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キッコーマン食文化講座「―『堀切家文書目録』完成― 万上みりん史研究の現在地」
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年8月1日(土)　 14:00〜15:30
場　所
流山市白みりんミュージアム（千葉県流山市流山3-358-1）
YouTubeライブ配信あり
定　員
会場参加　50名様限定・抽選／YouTubeライブ配信　定員なし
内　容
2代堀切紋次郎が製法を確立し、江戸後期には広く知られていたとされる「流山白みりん」。
キッコーマン国際食文化研究センターでは、2011年に、
千葉県流山市流山の堀切家が所蔵していた一連の文書類の寄贈を受け、
修復、目録作成、解析を行ってきました。
そして今年3月、一連の文書の全体像をまとめた
「流山白みりん醸造家　堀切家文書目録」が完成しました。

今回は文書の概要を紹介するとともに、最新の万上みりん史研究についてお伝えします。
この講座を通じて、文書の存在が広く認知され、醸造史・経営史など
多角的な視点からの解析・研究が一層進展することが期待されます。

会場参加に加え、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。
皆様のご応募をお待ちしております！

講師
キッコーマン国際食文化研究センター　学芸員　川根 正教
料　金
無料

キッコーマン食文化講座「食べること、生きること〜写真で読み解く、世界の暮らし〜」
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年6月27日（土）14:00〜15:30
場　所
キッコーマン株式会社 東京本社 KCCホール（YouTubeライブ配信も実施）
定　員
会場参加　28名様限定・抽選／YouTubeライブ配信　定員なし
内　容
私たちが生きるうえで、食べることは欠かせません。
そして、何を、どのように食べるかは、気候や環境、文化や社会によって大きく異なります。
写真家・阪口克先生が世界各地を訪れ、
人々と生活を共にしながら撮影した写真を手がかりに、
生活と食についてお話しをいただきます。
その土地ならではの知恵や工夫にあふれる多様な生活に触れ、
命をつなぐ食について考えます。今回はイエメンとモロッコです。
会場参加に加え、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。
皆様のご応募をお待ちしております！

講師
写真家　阪口 克 先生
料　金
無料

第4回 稲盛和夫講話映像視聴会「企業の成長を支える考え方」
名　称
京セラ株式会社　稲盛ライブラリー
日　時
2026年6月6日（土）午前の部10:00~11:00／
午後の部14：00〜15：00　同内容2回開催
場　所
京セラ株式会社本社　稲盛ライブラリー　8階
（京都市伏見区竹田鳥羽殿町9番地）
定　員
先着順　各回定員50名
内　容
視聴会では当館で開催（5/20〜6/26）の企画展「稲盛和夫の企業変革―社長就任と経営方針（1966-1967 ）―」に関連した映像上映と解説を行います。稲盛の肉声や息づかいに触れながら、その思想を体感されることで人生をより豊かにするヒントをお持ち帰りいただければ幸いです。視聴後に希望者を対象に館内見学ツアーを実施いたしますので、こちらもぜひお申し込みください。（見学60分）
料　金
無料

キッコーマン食文化講座「ベトナムの食文化探訪　〜古都フエに息づく信仰・伝統行事・食〜」
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年3月14日(土)　14:00 〜
場　所
キッコーマン 東京本社 KCCホール（YouTubeライブ配信も実施）
〒 278-8601　千葉県野田市野田250
TEL:04-7123-5215
定　員
会場参加　28名様限定・抽選／YouTubeライブ配信　定員なし
内　容
キッコーマン国際食文化研究センターは、3月14日(土)14:00から、
キッコーマン東京本社KCCホールにおいて
「ベトナムの食文化探訪　〜古都フエに息づく信仰・伝統行事・食〜」をテーマにした
食文化講座を開催します。

ベトナム最後の王朝であるグエン朝（1802〜1945年）の帝都として栄えた
ベトナム中部の古都フエには、宮廷文化が色濃く残るとともに、
独自の信仰に根ざした文化が受け継がれています。
今回、学習院女子大学教授の宇都宮 由佳先生に、1年間にわたりベトナム・フエに
滞在された体験をもとに、現地の伝統行事と食文化についてお話しいただきます。
南北に細長い国土が生み出す文化の多様性に加え、
長年フィールド調査を行って研究に取り組んできたタイとの比較なども交えながら、
信仰とともに営まれるフエの人々の生活をご紹介します。
会場では、フエの伝統行事で飾られる祭壇飾りの展示や、ベトナムのお茶やお菓子の試食を通して
現地の雰囲気を味わっていただけます。
現地で生活したからこそ見えてきたベトナム・フエの魅力を、ぜひお楽しみください。
会場参加に加え、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。ぜひご参加ください。

テーマ：「ベトナムの食文化探訪　〜古都フエに息づく信仰・伝統行事・食〜」
講　師：　宇都宮 由佳先生（学習院女子大学 国際文化交流学部 日本文化学科 教授）
料　金
無料

キッコーマン国際食文化研究センター収蔵品企画展　「キッコーマンと万国博覧会〜19世紀から21世紀〜」
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年 1月13日（火）〜 4月24日（金）
10:00 〜 12:00、13:00 〜 16:00　（平日のみ）
場　所
キッコーマン国際食文化研究センター（千葉県野田市野田250　キッコーマン野田本社内）
定　員
内　容
キッコーマン国際食文化研究センターでは、4月24日（金）まで、キッコーマンと万博をテーマにした収蔵品企画展を開催中です。
キッコーマンと万博のつながりは19世紀にまでさかのぼり、100年以上にわたって続いています。収蔵品をひもときながら、時代背景や万博参加に込めた思い、そのテーマの変遷をご紹介します。キッコーマンが万博とともに歩んできた“おいしい記憶”を、ぜひご覧ください。
料　金
無料（5名以上での見学の場合は要予約）